食品安全历来都是是重大的基本民生问题，刚刚过去的2017年，福州市多部门齐发力，从多个渠道从源头到终端，出台多项措施，保障市民桌上上的食品。目前，福州市已经构建了“一品一码”农产品全称追溯体系，同时，构建了小作坊核准登记提醒，同意管理小作坊示范点聚集加工监管新模式，这是记者昨日从“2017年福州市创建国家食品安全示范城市工作成效新闻发布会”上获悉的。
构建“一品一码”农产品全程追溯
扫二维码可查询您购买的肉菜来源地
据了解，目前，福州市已经以全省最大的闽侯海峡蔬菜批发市场为试点，建成全省首个“一品一码”（一个批次产品有唯一的追溯码）追溯试点批发市场。同时，以此为标杆，引领全市主要农产品一级批发市场建设统一专用的进口“采样的通道”（对供应商票证不齐全的批批抽检）和出口“验单通道”（赋码的销售凭证），形成“一进口一出口”闭环管理，落实“批批检”，实行检后准售并赋码出场，为下游的去向可追奠定基础。以“永辉食品安全可追溯云网”建设为试点，引领大型连锁商超实行总部统一查验、统一快检合格后配送至各门店，实现农产品从生产基地到物流总部到门店的全程追溯。
据福州市商务局相关人士介绍，目前福州市肉菜流通追溯体系建设项目是商务部在福州市试点的项目，2017年4月起，福州市完成了项目的政府采购工作，正式开展项目建设，于2017年11月通过了商务部组织的考核验收，投入试运行。目前正由福州市数字办组织项目验收。
目前，福州市已经在海峡蔬菜批发市场、大中型生鲜超市及配送中心（永辉、新华都、沃尔玛），部分农贸市场（庆城、龙峰里、洪山、铜盘、福新、小柳、鼓楼丰荣）以及部分团购单位等重要流通节点，实现了猪肉、蔬菜流通可追溯。据了解，市民在上述节点可以通过索取小票，并扫描小票上的二维码查询相关产品信息。
福州市将建设餐厨废弃物处理及资源化利用PPP项目
福州城区餐厨垃圾将得到统一规范治理
为解决福州市城区餐厨垃圾问题，福州市城管委从2017年2月起开始规划建设福州市餐厨废弃物处理及资源化利用PPP项目。项目主要处理福州中心城区居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的餐厨垃圾和废弃油脂等废弃物。
据了解，该项目总投资约2.58亿元，占地面积约90.94亩。一期建设规模为：处理餐厨垃圾250吨/日+废弃油脂25吨/日；二期续建规模为：处理餐厨垃圾250吨/日+废弃油脂25吨/日，计划于2018年6月底完成项目建设工作。项目建成后将承担全市餐厨垃圾、废弃油脂的无害化处理和资源化利用功能，届时通过直运方式收集餐厨废弃物，在餐厨废弃物的产生点（如学校食堂、机关单位食堂、餐馆等）设置收集桶收集，然后用运输车直接运输进场处理。
在项目建设的同时，福州市城管委将研究制定餐厨废弃物监督管理办法，对餐厨废弃物产生单位、收集运输、处置企业执行本办法的情况进行监督检查；组织执法部门依法查处餐厨废弃物产生、收集运输过程中的违法行为；组织市环卫处制定餐厨废弃物收运、处理标准和作业规范，指导、检查、监督各区做好餐厨废弃物收运申报和收运实施工作。
小作坊餐饮引入核准登记机制
全市禁止售卖熟食、卤制品等高风险食品
“三小”管理步入新轨道。福州市市场监管部门适时降低小餐饮准入门槛，实行小餐饮登记管理，于2017年11月7日颁发了全省首本“小餐饮登记证”；在开展小作坊核准登记基础上，探索创建以镇、村为单位松散分布，统一管理的小作坊示范点聚集加工监管新模式。市城管委按照疏堵结合的原则，出台《市区自由市场管理暂行规定（试行）》，引导流动摊点规范经营，对自由市场摊位售卖范围予以明确，禁止售卖熟食、卤制品等高风险食品。